綠之一枸杞

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“一年四季吃枸杞,人可與天地齊壽”

枸杞子是一味很好的滋補品,可清肝明目、滋陰潤肺、滋腎益精。人們經常用它來泡水喝、煲湯、泡酒,或做菜。中醫養生專家指出,枸杞子泡水喝,不同季節,功效有所不同。中醫認為,枸杞子泡水喝有4大養生功效。

回鄉八寶

1、寧夏八寶茶配料    

寧夏是回族聚居地,談起回族文化,八寶茶是必不可少的話題。寧夏西北濃情做過調查,作為回族的傳統茶飲,它不僅有幾千年的歷史文化底蘊,而且其科學的配方及醇香的口感也深得人們的喜愛,寧夏人美其名曰:“回味”。    八寶茶的八種配料一般有枸杞、桂圓、葡萄干、紅棗、果干、冰糖、芝麻、茶葉等,根據季節變化及不同人的喜好可加入玫瑰、或菊花、或核桃、或洋參、或決明子等,形成風味獨特的一種養生保健茶飲。    

2、八寶茶文化    回族人熱情好客,待客必沖泡一碗熱氣騰騰的八寶茶,沖泡的茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成,稱“蓋茶”或“三泡臺”,蓋為天,托為地,碗為人,又稱“三才碗”。茶具制作精巧玲瓏,最好的蓋碗當屬陶瓷制作。回族人喝蓋碗茶很講究,喝茶時,左手托住茶托,可避免燙手,右手用茶蓋刮一刮茶面,使茶料上下翻滾,營養成分充分進入茶水中,并且可撥開茶葉,便于品嘗。一般不能用嘴吹,也不能一飲而盡,而是端起來慢慢地一口一口品嘗,每喝一口的味道都不同。如果喝完一碗還想喝,就不要把碗底喝凈,主人會繼續給你添水,如果已經喝夠了,就把碗底喝干,捂一下碗口,或者把碗里的桂圓、棗子吃掉,主人就不會繼續給你添水了。回族人在休閑時喜歡坐在樹下,吃著馓子,品著八寶茶,“鄉”味十足。一些懂茶道的回族老人很會品茶,他們認為,如果茶香而不清則是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能稱之為上等茶,只有鮮、爽、活的茶才是最好的茶。   

3、八寶茶飲法    飲用時取茶料置于碗中,將桂圓、紅棗果殼破開(利于有效成分迅速浸出),沸水沖之。第一次加水用茶蓋濾去,曰流茶。二次加水便可飲用,即沖即飲。其香氣清婉、濃醇爽口、馥郁宜人。    

4、八寶茶與長壽老人    據國家人口普查,回族長壽老人多于其它民族。他們長壽的秘訣之一,就是十分注重配制不同的茶水飲用。回族人嗜茶如命,在長期的生活實踐中,借鑒、吸收、發展并總結形成了本民族飲茶養生之道。回族人喝茶非常講究,一般喝“白糖青茶”、“紅糖磚茶”、“三香茶”、“八寶蓋碗茶”。這些茶的配料通常是茶葉、紅棗、紅糖、枸杞、核桃仁、葡萄干、桂圓肉、果干、芝麻之類。這些干果中有很多是延年益壽的“養生果”,經常喝它有提氣補虛,驅寒健胃,提氣補脾,明目清心,延年益壽的保健作用。


讓我們來看看“八寶”的益處:枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳功效;紅棗味甘性溫、歸脾胃經,補中益氣、養血安神、緩和藥性;桂圓滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容;果干(山楂干)具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀之功效;冰糖味甘,性平,歸脾、肺經。有補中益氣、和胃、止咳化痰之功效;葡萄干性平,味甘、微酸,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便的功效;芝麻補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體、抗疲勞;茶葉助消化、解油膩、促進新陳代謝,增強心臟功能、解除疲勞、降低血壓、防止動脈硬化;核桃仁補腎通腦、有益智慧、補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒;菊花散風清熱,平肝明目。用于風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花;玫瑰緩和情緒、平衡內分泌、補血氣,美顏護膚、對肝及胃有調理的作用;洋參具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能,對冠心病、高血壓、貧血、神經官能癥、糖尿病等具有一定的療效,能改善消瘦、耳鳴、口干舌燥、腰膝酸軟、肺虛久咳等癥狀,尤其適合年老、病后體虛、身體素質較差、長期腦力勞動、內分泌失調等人群進補;決明子具有清肝明目,潤腸通便,降脂瘦身的功用。    

實踐證明,回族的八寶茶,注重科學配方,是良好的養生食品之一。


2018年12月17日 13:31
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